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在青岛食用海鲜的注意事项

青岛美食百度经验2013-07-16

  1.新鲜食用。为了减少吃海鲜引发的食物中毒,尽量选购活的海鲜食用。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等时,可用手碰一碰,选取活的、会动的。甲壳类的海鲜,在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前,最好在淡盐水中浸约一小时,让它自动吐出泥沙。
  

        2.生吃海鲜。生吃海鲜最好将海鲜冷冻后再浇点儿淡盐水,因为这样做能有效杀死海鲜上的细菌,保证游客的肠胃健康。
  

        3.啤酒。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,容易引发痛风。吃海鲜最好配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。


  4.关节炎患者少吃海鲜。海参、海龟、海带、海菜等含有较多的尿酸,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。


  5.海鲜忌与某些水果同吃。吃完海鲜至少应间隔2小时再吃水果,因为海鲜中的鱼、虾、藻等都含有比较丰富的蛋白质和钙,将它们与含有糅酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且刺激肠胃,引起人体不适,严重的还会出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。


  6.吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上游泳。

标签:生吃 海鲜 啤酒 水果
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